料理レシピ【ホタテと長いものバルサミコソテー】

ネットで見つけたレシピで、ホタテと長いものバルサミコソテーです。


▼材料（4人分）
ベビーホタテ：8個
長芋：1本
ニンニク：1片
小麦粉：適量
ブロッコリー：1個
オリーブ油：適量
塩：適量
【ソース】
赤ワイン：大さじ3
バルサミコ酢：大さじ3
醤油：大さじ1


▼作り方
（1）ベビーホタテと長芋1cmカットしたもの、ニンニクスライスを各8個用意して小麦粉をはたく。
（2）鍋に水を張って火にかけ、塩を適量入れてブロッコリーを茹でる。
（3）フライパンにオリーブ油を入れて先ほどの食材を焼く。
（4）こんがり焼けたらオシャレなお皿に長芋、ホタテ、ニンニクの順に重ねる。
（5）ソースを分量通りに混ぜ、フライパンに残ったオリーブ油に入れて一緒に茹でてソースを作る。
（6）ソースをかける、というより材料の下にソースを流し入れる、という感じで出来上がり。

★ポイント
・ホタテと長いもの輪切りの大きさは同じくらいがベスト（見た目的に）。
・小麦粉は薄めでよいと思います。
・ブロッコリーは茹ですぎないように注意。


バルサミコ酢を使ってるだけあって、さっぱりしていてけっこうおいしかったので、ぜひお試しあれ。